Nachhaltigkeit

Unser Unternehmen existiert im Einklang mit dem Meer und der Natur. Wir wollen sicherstellen, dass wir als Unternehmen und unsere Gäste die Insel so wenig wie möglich beeinträchtigen und die lange Kultur und Geschichte der Insel, des Leuchtturms und der Leuchtturmwärterfamilien bewahren.

Es ist für uns von zentraler Bedeutung, verantwortungsvoll zu handeln, langfristig zu denken und uns ständig mit Fragen der Nachhaltigkeit zu beschäftigen, mit dem Ziel, ein möglichst autarkes Unternehmen zu haben. Das Umweltbewusstsein durchdringt unseren täglichen Betrieb, unsere Küche, unsere Logistik und die Wahl unserer Partner und lokalen Lieferanten.

Lesen Sie weiter unten mehr darüber, wie wir mit Nachhaltigkeit und Umwelt arbeiten. Wenn Sie mehr über unsere Nachhaltigkeitsarbeit wissen möchten, können Sie uns gerne kontaktieren.

Nachhaltige Lebensmittel
Wir bevorzugen lokale Lieferanten, die sich um Nachhaltigkeit und Umwelt kümmern, um lokale und biologische Produktion zu fördern. Wir bemühen uns, so naturnah wie möglich zu leben, indem wir die Ressourcen des Meeres auf nachhaltige Weise nutzen.

Unsere Küche konzentriert sich natürlich auf Fisch und Schalentiere aus dem Kattegat und Skagerrak. Darüber hinaus werden Muscheln, Austern und der schöne, geschmackvolle Seetang von unserem Spitzenkoch auf viele kreative Arten verwendet. Außerdem planen wir, unsere eigene Produktion von Salz und Algenprodukten aufzunehmen.

Gemeinsam mit dem Gärtner Joakim Wenner wird der historische Viermaster-Garten wiederbelebt, in dem Kartoffeln, Kohl, Salat, Rote Bete und anderes Gemüse angebaut und in unserer Küche verwendet werden. Wir haben auch einen lokalen Lieferanten, Sjöängens köksträdgård, der uns mit lokal angebautem Gemüse beliefert, das wir ebenfalls in unserer Küche verwenden.

Unser Kaffee wird von einer kleinen Kaffeerösterei in Göteborg hergestellt, die sorgfältig ausgewählte Bio-Bohnen mit leichter Röstung verwendet.

Wasser, Energie und Logistik
Wir halten uns an die UN-Ziele für nachhaltige Entwicklung, mit besonderem Augenmerk auf Ziel 6: Sauberes Wasser und sanitäre Einrichtungen und Ziel 14: Leben unter Wasser.

Wir verfügen über eine eigene Wasseranlage, die Meerwasser entsalzt und zu Trinkwasser aufbereitet.

Die Heizung wird in allen nicht genutzten Räumen und Räumlichkeiten ausgeschaltet. Wir reduzieren den Verbrauch von Warmwasser in der Einrichtung durch den Einsatz von Warmwasserreglern. Wir streben die Installation von Sonnenkollektoren an, um unseren Energieverbrauch zu kontrollieren.

Wir planen unsere Liefer- und Transportlogistik stets so, dass die Anzahl der Fahrten zwischen dem Festland und der Insel möglichst gering ist.

Verbrauch
UN-Ziel 12: Verantwortungsvoller Konsum und Produktion prägt die Gestaltung unseres Betriebs. Das Einrichtungskonzept des Hotels besteht zu 70 % aus recyceltem Vintage-Design und zu 30 % aus neuem.

Auf der Insel haben wir eine Mülltrennung an der Quelle. Wir versuchen, den Kauf und die Verwendung von Glas- und PET-Flaschen zu reduzieren, indem wir selbstgemachte Limonade herstellen und Luftschlangen verwenden.

Wir kompostieren oder spenden Lebensmittel aus dem Restaurant und dem Café.

Soziale Nachhaltigkeit
Vieleunserer Mitarbeiter sind junge Menschen aus der Region. Durch ihre Arbeit bei uns sammeln sie ein breites Spektrum an Berufserfahrung, da ihre Aufgaben ständig wechseln. Wir schulen unsere Mitarbeiter in verschiedenen Bereichen, damit sie Teil unseres Unternehmens werden, das von Toleranz, Gleichberechtigung und Respekt geprägt ist. Wir ermutigen unsere Mitarbeiter auch, unseren Gästen Wissen über die Insel und die Geschichte des Leuchtturms sowie über unsere Arbeit im Bereich der Nachhaltigkeit zu vermitteln.

Wir unterstützen verschiedene Organisationen und Stiftungen, die sich an Kinder und Jugendliche wenden, die auf unterschiedliche Weise Hilfe im Alltag benötigen.

Hållbarhetsklivet
Wir sind Teil von Hållbarhetsklivet, einer kollektiven Initiative des Westschwedischen Fremdenverkehrsamtes für eine nachhaltige Tourismusbranche.